Küchencheck bei Confrère Sascha Stemberg, Haus Stemberg
Begleitweine: 1. Champagne Lanson Black Label NV säurefrisch, apfelig, mittellang 2. Dr. Deinhard/Wegeler, Bernkasteler Doctorberg Rieslingsekt Brut 1984, AP-Nr. 88 elegante, noch jung wirkende...
View ArticleChampagner in der Revue du Vin de France
Die neuen Champagnerbewertungen der RVF sind da. Überraschungen: (K)eine. Die Überraschung gleich zu Beginn: Sieger ist Platz 1: Veuve Clicquot-Ponsardin Rosé Vintage 1989 mit 20/20 Vielleicht liegt’s...
View ArticleBordeaux gegen Bordeaux-Blend im Vecchia Roma
I Amuse Gueule 1. Opener: Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Grand Cru 1997 Jahrgangstypischer, deshalb leicht diebolt-untypischer Champagner, der sich erstaunlich freigebig, mit Äpfeln und Birnen...
View ArticleHalwart Schrader: Die besten Champagnerlagen
Halwart Schrader: Die besten Champagnerlagen Hoffmann-Verlag, Gerlingen, 1. Auflage 2005, 328 S. – ISBN: 3935834187 Im praktischen Format und mit champagnerabweisendem Einband kommt dieser kleine...
View ArticleChampagne-Kurztrip: Ledru, Bonnaire, Diebolt u.a.
I. Marie-Noelle Ledru, Ambonnay Die sehr resolut wirkende Mme. Ledru öffnete 1. Extra Brut 85PN/ 15CH mit 50% 2003 und 50% Reserveweinen aus den Jahren 1999 und 2002. Die holznahe Nase wies in die...
View ArticleDas schreiben die anderen: Jacques Dupont, Le Point Magazine
Jacques Dupont berichtet in seinem berühmten Champagnerdossier im Magazin Point über die performance aktueller Champagner; nicht jedoch, ohne zuvor darauf hinzuweisen, dass «les champagnes sont vendus...
View ArticleChampagnerquerschnitt
I.1 Maurice Philippart Cachet Rouge 1er Cru 80CH, 10PN, 10PM, 12 g/l machte den Einsteiger. Auffallend, wenngleich altbekannt war mal wieder die rotgoldene Tönung und die weinige, sehr fortgeschrittene...
View ArticleMehr vermischte Champagnernotizen
Dieses Jahr lag Christi Himmelfahrt günstig. Was kann man in so einem Fall besseres machen, als kurz in die Champagner zu düsen? I. Bonnaire Blanc de Blancs Grand Cru Chardonnay. Cramant Grand Cru....
View ArticleBlack & White Probe: Blanc de Blancs und Blanc de Noirs
I.1 Victor Clicquot 1959 Extra Brut Altersangemessene dunkle Goldfärbung, lamgsam aufsteigende, vereinzelte Perlage, kein Cordon; intensive, grobkörnige Honignase, oxidative Töne. Im Mund wieder...
View ArticleDas schreiben die anderen: Patrick Dussert-Gerber
Der aktive Autor hat sich in der aktuellen Ausgabe von "Millésimes" mit seinem Champagner-Classement für 2010 zu Wort gemeldet. Nicht zur Unzeit, wie ich meine, denn Zeit für Champagner ist bekanntlich...
View ArticleBubbles over Berlin (I/II)
Bubbles over Berlin, bzw. genauer genommen im Weinsalon von Martin Zwick, dessen Liebenswürdigkeit, Gastfreundschaft und Kochkunst den spannungsvoll erwarteten Champagnerabend zusammen mit einem zu der...
View ArticleBubbles over Berlin (II/II)
V. Reinsortiger Pinot Noir, Cumières Premier Cru und unklassifiziertes Aubeterroir Lavals Champagner müssen bei mir immer dann ran, wenn ich richtig gute Aubewinzer vorstelle. 1. Georges Laval Hautes...
View ArticleKleines Champagnerflorilegium der letzten Wochen
Bei verschiedenen Gelegenheiten mitnotierte Champagner, von ganz klein bis ganz groß, von enttäuschend bis überraschend. 1. Bernard Girardin Cuvée BG 52CH 35PM 13PN Erfrischend, zitronig, leicht, aber...
View ArticleChampagner unter Palmen
Nein, es zog mich nicht in südliche Gefilde, die Aube ist für mich nach wie vor südlich genug gelegen, wärmer brauche ich es nicht. Dennoch habe ich meine bequeme Schlafstätte verlassen und mich auf...
View ArticleSweet dreams are made of these: Champagne & Cognac
"Sweet dreams are made of this/Who am I to disagree" singt Annie Lennox und wirklich, wer wäre ich, zu widersprechen? Solange es sich um Champagner und Cognac handelt, natürlich. Und weiter: wer wäre...
View ArticleHalwart Schrader: Die besten Champagnerlagen
Halwart Schrader: Die besten Champagnerlagen Hoffmann-Verlag, Gerlingen, 1. Auflage 2005, 328 S. – ISBN: 3935834187 Im praktischen Format und mit champagnerabweisendem Einband kommt dieser kleine...
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I. Marie-Noelle Ledru, Ambonnay Die sehr resolut wirkende Mme. Ledru öffnete 1. Extra Brut 85PN/ 15CH mit 50% 2003 und 50% Reserveweinen aus den Jahren 1999 und 2002. Die holznahe Nase wies in die...
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I.1 Maurice Philippart Cachet Rouge 1er Cru 80CH, 10PN, 10PM, 12 g/l machte den Einsteiger. Auffallend, wenngleich altbekannt war mal wieder die rotgoldene Tönung und die weinige, sehr fortgeschrittene...
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